私たちヤマナミ麵芸社は九州×麺産業に特化した食品メーカーです。他にはない開発力と技術力を活かし『麺』というコンテンツを軸に周辺事業を多角化しています。九州LOVEの想いから事業だけでなく人財も地元に密着した発掘を行なっています。お客様にも働く仲間にも『複数の選択肢の中から選べる楽しさ』を提供し明日に恋できる会社を目指しています。
当社の直営店で培ってきたお客様に愛される「麺」や「餃子」の味のノウハウを成功のモデルとしてそのまま法人・個人のお客様に提供し、製麺業界全体のマーケットを広げます。また多様化するお客様のニーズに合わせて新しい味を創造し、お客様の選択肢の幅を広げます。大手の製麺所ではできない小ロットの生産や細かい要望にも対応し、選べる楽しさを実現します。
お客様のニーズに合ったオリジナルの商品を、当社の培ってきたノウハウをもとに開発、製造を行い、商品を提供しています。 事例）餃子のやけんさん
麺堂香高城店の店内は製造ラインが直営店と隣接しています。製造ラインがガラス張りでオープンなことでお客様が直接安心・安全へのこだわりをみることができます。
国内での食品製造・加工・卸はもちろんのこと、今後は海外食材の輸入やアジア圏への国産麺の輸出にも力を入れていきます。
「麺堂香」「太一商店」「ラーメン工房ふくや」等のラーメン店業態を大分県内を中心に21店舗（独立店舗4店舗）展開しています。マルチブランド（多業態）マルチロケーション（多店舗化）のローカル第一ドミナント主義に徹し、大好きな九州の人々の豊かさに貢献します。また積極的にテクノロジー化することで業務の効率化を測り、同業他社の手本となるクオリティーの高いモデル店舗を実現します。
ラーメン業態だけでなく、地域の人々の生活圏内にこれまでなかった新しい業態のお店を出店し、選択肢の幅を広げ選べる楽しさを提供します。
お客様の声をすぐに自社工場へ反映するお客様主義で、常に高いレベルで味の追求とお客様満足の向上に努めています。
お客様の立場に立ったときにどのようなサービスを受けたら嬉しいかを常に考え行動し、お客様に喜ばれるお店づくりを追求します。
現場経験豊富なプロフェッショナル集団が、当社の飲食店経営で培ったノウハウをもとにクライアント企業に対して経営指導を行います。また自社で開発した飲食店向けソフトウェア（タイムカードや受発注システムを行うもの）を用いて、バックヤードの業務の効率化を進めます。今後深刻になる人材不足や地方の消費縮小に対応できる強い企業力を持つ企業を増やし、製麺業界全体の成長を経営の側面からサポートします。
社員の意識を変える「業務の見える化＝環境整備」の現場を、現地見学会で公開することでノウハウの提供をしています。
繁盛プランナーは、これまで当社が蓄積してきた現場が抱える課題にフォーカスして作られた自社開発の飲食店向けのソフトウェアです。
一般に、個人で起業して飲食店を開く場合にかかる資金面や運営面を当社がサポートすることで、ローリスクで独立することができます。
当社の創業の地である大分県別府市は源泉数、湧出量ともに日本一といわれる温泉都市です。また大分県は一年を通して山と海の幸が両方楽しめる県でもあります。大分県の魅力を県外や世界の人たちに発信するために、名物となる新しいお土産の開発や行政が企画する地域おこしのイベントなどに参加しています。また有名企業とタイアップした商品を企画することで、より多くの人に魅力を伝え「行きたくなる県」にしていきます。
BEAMS JAPAN 「火の海・別府スパイス」（2018年）
小ロットで製品を生産できる強みを生かし、有名企業とお土産の企画開発やECサイトでの販売、別府市内への取扱拡大を行っていきます。
「湯～園地」へ参加（2017年）
“遊べる温泉都市構想”湯～園地に名物である別府冷麺を使った「流し冷麺」のブースで参加しました。
