事業内容
BUSINESS CONTENTS

GROUP MISSION
地域のお客様の豊かさに貢献する

ヤマナミ麺芸社の考えるお客様の豊かさとは、
「複数の選択肢の中から選べる楽しさ」です。
製麺というコンテンツを軸に周辺事業を多角化することで、
今までになかった食文化を生み、お客様に対して新しい選択肢を提供することができます。
さらに私たちが成長し続けることでその食文化を深く根付かせ、
地域のお客様の幸せに貢献します。

-支援事業部管轄-

食品製造・加工・卸事業
FOOD MANUFACTURING

様々な要望に対応し、製麺業界全体を盛り上げる九州No.1コア企業へ

当社の直営店で培ってきたお客様に愛される「麺」や「餃子」の味のノウハウを成功のモデルとしてそのまま法人・個人のお客様に提供し、製麺業界全体のマーケットを広げます。また多様化するお客様のニーズに合わせて新しい味を創造し、お客様の選択肢の幅を広げます。大手の製麺所ではできない小ロットの生産や細かい要望にも対応し、選べる楽しさを実現します。

ノウハウを生かした委託開発

お客様のニーズに合ったオリジナルの商品を、当社の培ってきたノウハウをもとに開発、製造を行い、商品を提供しています。 事例)餃子のやけんさん

安心・安全が「見える」製造ライン

麺堂香高城店の店内は製造ラインが直営店と隣接しています。製造ラインがガラス張りでオープンなことでお客様が直接安心・安全へのこだわりをみることができます。

販売チャネルを世界へ

国内での食品製造・加工・卸はもちろんのこと、今後は海外食材の輸入やアジア圏への国産麺の輸出にも力を入れていきます。

-飲食事業部管轄-

飲食店経営事業
RESTAURANTS

ローカル第一主義のドミナント展開でお客様に長く愛されるお店づくりへ

「麺堂香」「太一商店」「ラーメン工房ふくや」等のラーメン店業態を大分県内を中心に21店舗(独立店舗4店舗)展開しています。マルチブランド(多業態)マルチロケーション(多店舗化)のローカル第一ドミナント主義に徹し、大好きな九州の人々の豊かさに貢献します。また積極的にテクノロジー化することで業務の効率化を測り、同業他社の手本となるクオリティーの高いモデル店舗を実現します。

今までにない「お店」の出店

ラーメン業態だけでなく、地域の人々の生活圏内にこれまでなかった新しい業態のお店を出店し、選択肢の幅を広げ選べる楽しさを提供します。

声をすぐに形にする自社工場

お客様の声をすぐに自社工場へ反映するお客様主義で、常に高いレベルで味の追求とお客様満足の向上に努めています。

お客様目線の追求

お客様の立場に立ったときにどのようなサービスを受けたら嬉しいかを常に考え行動し、お客様に喜ばれるお店づくりを追求します。

-飲食事業部管轄-

コンサルティング事業
CONSULTING

現場出身のプロフェッショナル集団によるノウハウの提供と経営サポート

現場経験豊富なプロフェッショナル集団が、当社の飲食店経営で培ったノウハウをもとにクライアント企業に対して経営指導を行います。また自社で開発した飲食店向けソフトウェア(タイムカードや受発注システムを行うもの)を用いて、バックヤードの業務の効率化を進めます。今後深刻になる人材不足や地方の消費縮小に対応できる強い企業力を持つ企業を増やし、製麺業界全体の成長を経営の側面からサポートします。

年間50社以上の会社見学

社員の意識を変える「業務の見える化=環境整備」の現場を、現地見学会で公開することでノウハウの提供をしています。

飲食店向けソフトウェアの開発

繁盛プランナーは、これまで当社が蓄積してきた現場が抱える課題にフォーカスして作られた自社開発の飲食店向けのソフトウェアです。

ファミリー型独立支援制度

一般に、個人で起業して飲食店を開く場合にかかる資金面や運営面を当社がサポートすることで、ローリスクで独立することができます。

-支援事業部管轄-

地域活性化事業
REGIONAL ACTIVATION

原点である大分の素晴らしさを日本へ、そして世界へ発信する

当社の創業の地である大分県別府市は源泉数、湧出量ともに日本一といわれる温泉都市です。また大分県は一年を通して山と海の幸が両方楽しめる県でもあります。大分県の魅力を県外や世界の人たちに発信するために、名物となる新しいお土産の開発や行政が企画する地域おこしのイベントなどに参加しています。また有名企業とタイアップした商品を企画することで、より多くの人に魅力を伝え「行きたくなる県」にしていきます。

有名企業とのお土産のタイアップ

BEAMS JAPAN 「火の海・別府スパイス」(2018年)
小ロットで製品を生産できる強みを生かし、有名企業とお土産の企画開発やECサイトでの販売、別府市内への取扱拡大を行っていきます。

地域おこしイベントへ参加

「湯~園地」へ参加(2017年)
“遊べる温泉都市構想”湯~園地に名物である別府冷麺を使った「流し冷麺」のブースで参加しました。